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S餃子的皮非常的薄,真的是皮薄餡多又大顆,

如果你堅持要用煮的方式,

那麼記住以後你煮水餃,

決對不要再用懶人法(水大滾加冷水三次的方法了呦~)

我們一樣按著步驟照著做,

你也可以變大師呦~

1.準備高有超過20公分以上的鍋子,

  然後加水(水要超過你的中指就行了)

  然後開大火,直到水滾了!!

20140725_184638  

2.把S餃子放進去,維持大火,

  用筷子的背面輕輕的攪動餃子,

  (以免餃子黏在鍋底)

20140725_184712  

3.等到水大滾後(如下圖)

2014-07-25 18.48.19    

 

4.把火轉到中小火.(如下圖)

 

2014-07-22 23.49.02  

5.維持中小火約計時8-9分鐘(一直維持在下圖的狀態)

20140725_185306

6.直到S餃子浮上來了!

 

(這時不要以為這樣就熟了呦,這只有九分熟)

 

2014-07-25 18.52.43   

7.要等到餃子皮全都撐開,全都嘟嘟的(如下圖每個餃子像爆青筋一樣)

2014-07-22 16.05.49  

8.這時S餃子就可以裝盤了呦,但切記不要關火(免得餃子內含水)

  直到餃子全部在盤子上舒服的躺著時,再把火關掉!!

  你看看.....

  每顆飽滿不破皮呦~~

2014-07-22 23.53.53  

S11  

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